Este libro analiza las estrategias impulsadas por gobiernos, universidades y diversos actores para fomentar el desarrollo sostenible en las cadenas de valor de Latinoamérica. A través de un estudio multidisciplinario, la obra examina sectores de alto impacto ambiental y social, como la producción de carne, azúcar, cemento, acero y bebidas gaseosas, además del sector energético.

Asimismo, explora cómo la sostenibilidad potencia la competitividad en áreas como la floricultura y el turismo médico. El análisis se complementa con una revisión de las condiciones laborales y la actualización de los currículos en contaduría pública, piezas clave para integrar la visión de las partes interesadas.

La obra es resultado del macroproyecto de investigación entre instituciones de Argentina, Colombia y México, dando continuidad a estudios previos sobre la región. En esencia, propone un marco integral para transformar las prácticas productivas hacia modelos más responsables y competitivos.